Sablés à la confiture
Pour 27 sablés :
250 g de farine T45, 2 cuil àcafé de levure, 90 g de sucre en poudre, 10 sucre vanillé, 1 jus de citron, 1 oeuf, 120 g de beurre, 1 pincée de sel, confiture ou gelée de fraises, framboises...
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1 MIN / Pétrin. Placer minimum 1 heure au frais
- Préchauffer votre four à 180°
- Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte sur 3- 4 mm. A l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé le gobelet du Thermomix), découper des cercles jusqu'à épuisement de la pâte. Puis sur la moitié de vos cercles, former un trou au centre (j'ai utilisé le capuchon d'un tube homépathique)
- Mettre à cuire 15 min environ
- Attendre qu'ils soient refroidis pour déposer la confiture sur les ronds pleins et recouvrir d'un cercle percé puis saupoudrer de sucre glace