Armomix

15 janvier 2019

Gratin de polenta à l'italienne

Cette recette provient du magazine Thermomix et moi (Automne 2017) . J'ai un peu ajusté les quantités à mon plat familial. Vous trouverez entre parenthèses les quantités de la recette originale. Accompagné d'une salade un joli plat pour diner, pourtant on n'est pas fan de polenta ... La sauce tomate100 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 15 g d'huile d'olive, 500 g de tommates coupées en morceaux (1 boite de concassé de tomates de bonne qualité), 2 cc de concentré de tomate,1/2 cc de sel, Poivre,  2 branches de basilic (surgelés pour... [Lire la suite]
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10 janvier 2019

Muffins aux pépites de chocolat

Super vite fait, on les adore ! La recette provient du livre de base du TM5, j'ai juste mis un peu moins de sucre... Pour une douzaine de gros muffins  100 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 2 oeufs, 170 g de cucre en poudre (200 dans la recette originale), 300 g de farine T55, 200 g de lait, 1 sachet de leuvre chimique, 1 pincée de sel - Préchauffer le four à 180°- Placer le chocolat en morceaux dans le bol et mixer entre 7 et 10 SEC / VIT 5 suivant la dureté de votre chocolat. Réserver- Mettre tous les ingredients restants... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

Croustade aux champignons

Succès assuré ! C'est gourmand, onctueux pas très léger mais bon. Cette recette provient de "Ma cuisine au quotidien" mais je l'ai un peu modifiée... 400 g de pâte feuilletée maison dans l'idéal, 2 gousses d'ail, 10 g d'huile d'olive, entre 600 et 750 g de champignons frais (de Paris pour moi) coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de persillade ou herbes de Provence, sel, poivreBéchamel : 30 g de farine, 30 g de beurre, 300 g de lait1 fromage frais chèvre ail et fines herbes ou du boursin...1 oeuf pour la dorure - Préparer la pâte... [Lire la suite]
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22 novembre 2018

Mash de pomme de terre, poivrons et olives noires

La photo n'est pas top mais je vous promets que c'est délicieux... A faire en accompagnement d'un poisson ou viande grillée ou tout simplement avec une salade ! 5-7 piquillos (j'ai remplacé par des poivrons en bocal à l'huile), 100 g d'olives noires dénoyautées, 1 gousse d'ail, persil, 80 g d'huile d'olive, 3 pincées de piment d'espelette1 kg de pomme de terre, sel, poivre - Mettre les poivrons, olives, ail, persil, huile d'olive, piment d'espelette dans le bol et mixer 3 SEC / VIT 5, réserver. - Mettre 500  d'eau dans le... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Gateau 1 minute

Un cake vite fait croustillant et moelleux comme on les aime chez nous Pourquoi 1 minute? On met tous les ingredients dans le bol, on mixe durant 1 min, on verse dans un moule à cake bien beurré, on met dans le four froid et on met à cuire l'est pas belle la vie ? Il se conserve très bien sur quelques jours, faut qu'il en reste ... 250 g de farine, 10 g de sucre vanille, 150 g de sucre, 4 Cuil à soupe de lait, 150 g de beurre en morceaux, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique - Mettre tous les ingrédients dans le bol et... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Bredele 2016

Je me suis éclatée cette année. Bonjour les kilos ... J'aime tester de nouvelles recettes alors voilà de quoi se régaler ! Sablés gourmands ( 50 pièces environ) : rien que le sablé est une tuerie, je pense que je vais garder cette base. On étale du chocolat (praliné, amande, et noir) et des fruits secs torréfiés , et quelques raisins secs 200 g de farine, 100 g de noisette en poudre, 80 g de sucre, 20 g de sucre vanillé, 150 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs75 g de chocolat et 75 g de fruits secs (amande, noisette, noix), raisins... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Cookies au chocolat

Quelle erreur de ma part, pas de recette de cookies sur ce blog ??!!! Nous qui adorons ça ! Mais nous sommes difficiles, j'en ai testé des recettes, trop mous, trop secs... Il faut dire que la cuisson est très importante, les cookies si vous les aimez comme nous, croustillants et moelleux à la fois, ils doivent être mou à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant. Il ne faut donc pas les manipuler tant qu'ils ne sont pas froids. Par ailleurs le chocolat est important. Je préfère concassé du chocolat en tablette ( Nestlé... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Cannelloni de viande sauce aux legumes

Recette trouvée sur le site cookidoo.it. La cuisine italienne, j'adore ! J'étais un peu sceptique, mais j'avoue que cette recette nous a bien plu. Je pense tout de même qu'il faut les baigner dans la sauce, pour que les cannellonis deviennent bien moelleux. J'ai donc mis au four à 180° durant 15 minutes. La recette : - 80 g de parmesan Remplissage :- 1 oignon, 2 gousses d'ail, 20 g d'huile d'olive, 500 g de viande hachée, 1 cuil à café de paprika doux, sel, poivre, 1 oeuf, 50g de chapelure, 16 cannelloni Sauce aux légumes :- 1... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

Hot dog !

Pour Halloween, mes filles ont invité des copines. Comme moi, elles regardent les émissions culinaires et avaient envie de trucs dégouttants qui font peur. Alors je leur ai concocté des hots dogs que j'ai découvert sur un blog et j'avoue avoir beaucoup aimé, à refaire...  La recette : Pour les pains (10 pains) : 250 g de lait, 20 g de levure, 25 g de sucre, 500 farine, 1 oeuf, 50 beurre, 10 g de sel - Mettre le lait, sucre, levure et programmer 2MIN30 / 37° / Pétrin- Ajouter la farine et programmer 1MIN30 / Pétrin-... [Lire la suite]
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23 septembre 2016

Salade de chou rouge et carotte

et sa vinaigrette asiatique. Oui parce qu'une salade de carotte ou de chou, on connait... mais celle là, surprend par ces saveurs, un délice. prête en 2 minutes maxi, que demander de plus ? La recette : 1 petit chou rouge, 3 carottesPour la vinaigrette : 60 gr d'amandes entières, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 morceau de gingembre frais (1 à 2 cm), 1 cuillère à soupe de miel, 4 bonnes cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja), le jus d'un demi citron -... [Lire la suite]
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